Fiche Produit : Couteau Mercator K55K de Solingen
Le couteau Mercator K55K, créé en 1867 par le célèbre coutelier allemand Heinrich Kaufmann & Söhne, est une lame intemporelle et emblématique, connue pour son design simple et durable. Il a été remis au gout du jour par les gangsters du Bronx qui l'ont redécouvert dans les années 1950 et 1960.
Ce couteau était utilisé par les soldats allemands comme couteau de poche pendant la première et seconde guerre mondiale.
La signification de Mercator K55K
Le "K" symbolise la première lettre du nom du fabricant, le "55" indique l'emplacement au 55 Hochstrasse, et le "K" final représente le dessin du chat sur la poignée de certains modèle, qui se traduit par Katz en allemand. L'usine Otter Messer perpétue l'héritage Mercator.
Le Mercator a été crée en 1867, et a inspiré une quarantaine d'années plus tard la création du Douk Douk en France et de l'higonokami au Japon. Le Mercator, est un couteau simple, robuste et remarquablement fin. Fabriqué en acier laqué noir plié, son manche intègre un mécanisme de verrouillage à pompe pour une sécurité accrue. La lame est maintenue en place par une encoche lorsqu'elle est complètement ouverte. Ce couteau, le Mercator offre une sensation de confort et un équilibre optimal grâce à son poids bien réparti. De plus, il est équipé d'une boucle en acier pour un transport aisé.
Le couteau Mercator est doté d'une lame fabriquée en acier carbone C75 de première qualité. Cet acier est soumis à un double processus de trempe afin d'améliorer sa dureté et sa résistance aux chocs. Contrairement aux lames en acier inoxydable, les lames en acier C75 présentent un tranchant efficace et simple à maintenir.
Dans le petit atelier d'Otter Messer à Solingen, la pratique traditionnelle de la fabrication du couteau Mercator est réalisée avec diligence à travers plus de 42 opérations manuelles. L'attention méticuleuse portée aux détails et l'utilisation de matériaux de première qualité sont les signes distinctifs de l'engagement d'Otter Messer en faveur d'un artisanat de qualité.
La lame du Mercator développera une patine noire typique des lames en carbone, servant de couche protectrice contre la rouille. Comme pour tout couteau doté d'une lame en carbone, il est essentiel de nettoyer soigneusement la lame après chaque utilisation.
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