Le couteau Mercator K55K, créé en 1867 par le célèbre coutelier allemand Heinrich Kaufmann & Söhne, est une lame intemporelle et emblématique, connue pour son design simple et durable. Il a été reconnu par les gangsters du Bronx qui l'ont redécouvert dans les années 1950 et 1960.
Le "K" symbolise la première lettre du fabricant, le "55" indique l'emplacement au 55 Hochstrasse, et le "K" final représente le dessin du chat sur la poignée, qui se traduit par Katz en allemand. L'usine Otter Messer perpétue l'héritage Mercator.
Le Mercator K55K, tout comme le Douk Douk, est un couteau simple, robuste et remarquablement fin. Fabriqué entièrement en acier inoxydable, son manche intègre un mécanisme de verrouillage à pompe pour une sécurité accrue. La lame est maintenue en place par une encoche lorsqu'elle est complètement ouverte. Ce couteau, le Mercator K55K, offre une sensation de confort et un équilibre optimal grâce à son poids bien réparti. De plus, il est équipé d'une boucle en acier pour un transport aisé.
Le couteau Mercator K55K est doté d'une lame fabriquée en acier inoxydable de première qualité. Cet acier est traité pour améliorer sa dureté et sa résistance aux chocs. Les lames en acier inoxydable présentent un tranchant efficace et simple à entretenir.
Dans le petit atelier d'Otter Messer à Solingen, la pratique traditionnelle de la fabrication du couteau Mercator K55K est réalisée avec diligence à travers plus de 42 opérations manuelles. L'attention méticuleuse portée aux détails et l'utilisation de matériaux de première qualité sont les signes distinctifs de l'engagement d'Otter Messer en faveur d'un artisanat de qualité.
Comme pour tout couteau de qualité, il est essentiel de nettoyer soigneusement la lame après chaque utilisation pour en assurer la longévité.
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